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Los dietistas y nutricionistas son expertos en alimentación y dieta y ayudan a las personas a mantener una buena salud y a prevenir o tratar las enfermedades. Con diversas credenciales y cualificaciones, los dietistas y los nutricionistas son a menudo mal etiquetados. Las dos profesiones comparten algunas similitudes en cuanto a responsabilidades; sin embargo, los títulos no deben utilizarse indistintamente, ya que la función de dietista está más regulada que la de nutricionista.

Normalmente, cualquier persona que obtenga un título en nutrición puede referirse a sí misma como nutricionista. Puede tratarse de distintos niveles de formación: una licenciatura en nutrición, un máster en nutrición o un máster en salud pública con especialización en nutrición. El número de años de educación y formación necesarios dependerá de la credencial que elija obtener, como especialista en nutrición certificado (CNS) o nutricionista certificado/clínico (CN).

Por ejemplo, el especialista en nutrición certificado (CNS) es una certificación regulada por la Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición (BCNS). La elegibilidad para ser un especialista en nutrición certificado incluye:

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El envejecimiento de la población, la demanda pública de mejorar la calidad de los alimentos y la sed de conocimiento de los ingredientes preparan el terreno para un montón de funciones bien remuneradas en el campo de la nutrición. Tanto si quieres convertirte en dietista titulado como si simplemente tienes afinidad por la ciencia de los alimentos, un máster en nutrición y dietética es tu primera parada. La educación de posgrado está destinada a convertirse en un requisito previo, por lo que hemos organizado los 20 mejores másteres en nutrición y dietética de 2020 para que tengas el poder de triunfar.

Todo el mundo come. Las opciones de alimentación varían intrínsecamente según la cultura, la religión, la región y los gustos personales. Con opciones tan variadas, muchas personas pueden verse bombardeadas y terminar tomando decisiones pobres y costosas. Un máster en nutrición y dietética te convierte en un experto en la ciencia que hay detrás de lo que comemos y en cómo las opciones alimentarias afectan a la salud y el bienestar de las personas.

Las enfermedades relacionadas con la alimentación están muy extendidas en Estados Unidos. Treinta millones de personas padecen diabetes, mientras que el 40% de la población adulta lucha contra la obesidad. Elegir los alimentos y la dieta adecuados puede ayudar a combatir estas enfermedades. Los dietistas titulados trabajan con la gente, ya sea a través de una agencia o como consultores individuales, proporcionando terapia médica nutricional o simplemente una educación general sobre cómo comer de forma saludable.

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ResumenPropósito de la revisiónLos avances informáticos a lo largo de las décadas han catalizado la integración generalizada de la tecnología digital en la industria médica, a la que ahora siguen aplicaciones similares para la nutrición clínica. Esta revisión analiza la implementación de dichas tecnologías para la nutrición, desde el uso de aplicaciones móviles y tecnologías vestibles hasta el desarrollo de herramientas de apoyo a la toma de decisiones para la nutrición parenteral y el uso de la telesalud para la evaluación remota de la nutrición.Conclusiones recientesLas aplicaciones móviles y las tecnologías vestibles han proporcionado oportunidades para la recopilación en tiempo real de datos granulares relacionados con la nutrición. El aprendizaje automático ha permitido realizar análisis más complejos del creciente volumen de datos recogidos. La combinación de estas herramientas también se ha traducido en aplicaciones clínicas prácticas, como las herramientas de apoyo a la toma de decisiones, la predicción del riesgo y la optimización de la dieta.ResumenEl estado de la tecnología digital para la nutrición clínica es todavía joven, aunque hay mucha promesa de crecimiento y disrupción en el futuro.

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«La ingesta dietética siempre se hace en el contexto del peso. Si el paciente está delgado y tiene una mala dieta, no hablaremos de ello. Si la persona tiene un peso normal, no sacaremos el tema». FHT, FP – participante 10

La mayoría de los médicos de familia no utilizaron una herramienta de cribado basada en la evidencia para detectar a los pacientes que se beneficiarían del asesoramiento nutricional. En su lugar, los participantes mencionaron que hacían preguntas generales para evaluar la dieta. Como dijo uno de los participantes:

«No utilizo ninguna herramienta porque siempre estoy tratando con múltiples problemas, así que es más una cuestión de tiempo. En la evaluación general pregunto: ‘¿comes sano?’ y entonces dicen que sí, así que les desafío y pregunto ‘¿qué es sano?’ y entonces dirían ‘como Wendy’s en lugar de McDonald’s y a menudo no es realmente lo que estoy buscando». FHT, FP – participante 15

Abordar el tema de la nutriciónLos participantes enumeraron muchos casos en los que se planteaba el tema de la nutrición, así como la forma en que proporcionaban el asesoramiento inicial. El tema de la nutrición en términos de control de peso se trató durante: las exploraciones físicas, cuando se diagnosticaba al paciente una enfermedad crónica como la diabetes o la hipertensión, cuando los análisis de sangre indicaban hipercolesterolemia o hiperglucemia, si el IMC era superior a 30,0 kg/m2, cuando los pacientes lo planteaban, durante la menopausia, en cada encuentro médico y durante el embarazo.Como mencionaron la mayoría de los participantes, el tema de la nutrición se planteaba principalmente durante las exploraciones físicas. Sin embargo, los participantes también señalaron que estos exámenes ya no se realizaban anualmente. Ahora se favorece la atención episódica, en la que los pacientes se someten a exámenes físicos cada dos o tres años.